From Iwate,cucina cazについて

料理を通して、
故郷の魅力を伝えたい。

cucina cazは、陸前高田出身のシェフ・菅原和麻が、2025年に故郷で開いた小さなイタリア料理店です。東日本大震災をきっかけに、料理人として地元の力になりたいと考え、東京で経験を重ねてきました。

三陸の海の幸、豊かな自然が育む野菜や畜産物。岩手には、まだまだ知ってほしい食材がたくさんあります。地元の恵みに、日本各地や世界の食材も組み合わせながら、イタリア料理を通してそのおいしさをお届けします。

故郷を訪れた方に、おいしい夕食を楽しんでもらいたい。その思いも、お店を開いた理由のひとつです。地域の方には日々の食事を楽しむ場所として、旅の方にはこの土地の味に出会う場所として。気軽なランチからゆっくり過ごすディナーまで、食事の時間が旅や暮らしの楽しみになればうれしく思います。